La alimentación infantil suele entenderse principalmente desde la nutrición o desde la aceptación de alimentos. Sin embargo, comer también implica un conjunto complejo de habilidades motoras  que se desarrollan progresivamente durante los primeros años de vida. Cada bocado requiere coordinación muscular, estabilidad corporal y movimientos precisos dentro de la boca para transformar los alimentos en un bolo seguro para tragar. Desde el momento en que un bebé comienza a alimentarse, su sistema...

En la selectividad alimentaria solemos enfocarnos en la textura;si algo es blando, crujiente, pastoso o mixto. Sin embargo, en muchos casos el rechazo comienza antes de que el alimento llegue a la boca, con el olor. Antes de probar, antes de tocar, incluso antes de sentarse a la mesa, el sistema nervioso ya recibió información. Y esa información puede ser suficiente para que el cuerpo se active o se retire. Cuando entendemos esto, la escena cambia por completo. La alimentación como...

Hay niños que reaccionan ante ciertas texturas con una intensidad que sorprende: arcadas inmediatas, náuseas, retirada brusca de la cabeza o incluso vómito ante un alimento nuevo. Cuando esto ocurre de forma repetida, estamos frente a una experiencia sensorial que el sistema nervioso está interpretando como excesiva o invasiva. Comprender lo que sucede a nivel neurológico cambia la forma en que intervenimos. Y eso es clave. El umbral sensorial oral y su base neurofisiológica El umbral...